这种油壶会增加患癌风险,可能你家就有赶
食用油
几乎是家家户户必备
在生活烹调中
起着十分重要的位置
正因为如此
很多人都会一次性
买上一大桶或者几桶
来备用
但油桶太大不利于操作
大多数人就会使用小油壶
将其分装使用
很多人不知道的是
油壶如果使用不对
会给身体带来很大的
健康风险
甚至致癌
那么
油壶究竟会给身体带来哪些威胁？
应该如何正确使用呢？
今天
我们就来好好说一说
油壶使用不对，
油会发生哪些变化？
大多数人都有这样一个习惯：很多人往往不会去清洗油壶，一小壶油用完之后就会继续倒入新油叠加使用，这样循环操作的过程很容易出现“油脂酸败”的问题。
油壶中的油脂使用时间过长、长时间不清洗油壶（新油直接倒入已经氧化的油脂当中）、油壶＋油储存温度较高等因素都会增加油脂氧化酸败的风险。
误食变质的食用油有哪些危害？
其实平时做饭的时候，就可以发现放久的油壶摸起来会有一种黏黏的，油腻腻的感觉，而且壶盖、壶壁上沾的油会有“哈喇”味，而这种刺鼻难闻的味道就是油脂发生氧化、酸败产生的。而变质后的食用油不仅炒菜不好吃，还会产生对人体有害的过氧化物和自由基，加速人体衰老，增加患心血管病、肿瘤、癌症等疾病的风险。
另一方面，油脂酸败产生的有害物质被消化道吸收后，会慢慢移至肝脏及其他器官，进而引起慢性中毒，长期进食还可能会引发呕吐、腹泻、腹痛等。
这些都可能导致食用油变质
除了将新油倒进没清洗的油壶增加油脂氧化酸败的风险，下面这些日常生活的一些小习惯也会加速食用油的氧化变质。
有的人炒菜用油后，不注意将油壶的盖子拧紧，油就会接触更多的空气，加速酸败。
将油壶放在厨房窗台上，长期被阳光照射，容易氧化。
很多人习惯把油壶放在灶台边上，觉得方便顺手。但一般情况下，温度越高，油脂越容易酸败。
如果将大桶油放在灶台底下，也会因为温度过高加速氧化。
如何正确使用油壶？
1.尽量购买“小桶食用油”
开封之后的食用油长期放置会导致其过氧化值升高，因此建议选购“小桶油”。
2.选择“靠谱材质”的油壶
很多人喜欢塑料材质油壶，虽然轻便抗摔，但塑料当中的一些有害物质可能会被油脂溶解并析出。
相对而言，建议选择不透明玻璃油壶或者陶瓷油壶。
3.油和油壶，避光避热存放
一方面，空气和阳光是促使食用油脂氧化酸败的因素，所以油壶不要摆在窗台等阳光直接照射的地方。
另一方面，高温会加速油脂酸败，因此不建议将油和油壶存放在靠近灶台（火源）的位置。
油壶（油脂），放入无光照射且温度较低的橱柜更为靠谱。
4.油壶要“密封”
建议选择“小口油壶”，倒完油之后要立即盖上盖子。
5.定时清洗油壶
从大桶油转移入油壶的过程中不要加太多，每次加入一周左右的食用量即可，建议每次使用完毕后都要清洗。
清洗后的油壶，要在光照晾干之后再继续倒油使用，油壶建议三个月更换一次。
注意：倒完油后，大瓶油也一定要保存在阴凉避光处。
油壶
虽然很不起眼
但却和我们的健康
有着密切的联系
定时清洗＋科学使用
才能降低风险系数
你家油壶多久没洗啦？
文章转自：健康湖北来源：科普中国、家庭医生在线等
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